公元前2000千多年前，蘇美爾王朝徹底破滅。古巴比倫人接管了美索不達米亞平原，也接管了啤酒的釀造技術。

那時候的古巴比倫人已經能釀造20種啤酒了。當時古巴比倫人已經用啤酒用來招待客人了。到公元前1780年古巴比倫國王漢穆拉比頒布了《漢穆拉比法典》

  法典規定了每人每天的啤酒飲用量，漢穆拉比國王還寫過一本啤酒釀造法。古巴比倫人最先把啤酒輸送到其他地區。

        他們釀造的一種窖藏啤酒深受1000多公里以外的古埃及人喜愛。

        古埃及人繼蘇美爾人、古巴比倫人之后，把古代啤酒推向到高峰，創造了啤酒的輝煌。

        古埃及人也種植啤酒釀造的谷物，并在古巴比倫人研究成果之上，掌握了露天放置水促使谷物發酵的技術

埃及的金字塔世界聞名，金字塔的建成與啤酒有著密切的關系；據史料記載，當時的啤酒消耗量很大，后來埃及著名天文學家托勒米(Ptolemy)的女兒克萊巴特利第一個提出以啤酒為征稅對象的辦法，且用以建造金字塔，當時工人的工資每天就有三個面包、幾桶啤酒。為此誕生了世界上最早的啤酒稅。

        在當時的墓葬中，不管是法老還是平民都是用啤酒作為陪葬，可見當時埃及人對啤酒的重視性。

埃及人認為啤酒具有神奇的功效，發酵現象也用神奇來形容，他們更了解啤酒的藥用價值。

        一份公元前1600多年前的醫學文獻顯示，當時的醫生所開的處方里面有15%都含有啤酒，如胃痛喝啤酒 牙痛喝啤酒。埃及人改進了啤酒的釀造技術，啤酒作為埃及國家優秀的產業德到了高速的發展。

        當時的希臘人也喜歡喝啤酒，他們在埃及人那里學到了釀酒的技術，并把啤酒釀造技術傳入了歐洲。啤酒的重要發展期也是在歐洲。